Bouillabaisse, gevulde vissoep

Noodlesoep met pittige tofu/spinazie/

lente ui/paddenstoelen/ hardgekookt ei

Soepinspiratie

steak tartaar van diamanthaas /kappertjes/augurk/

truffelmayonaise/eidooier van kwartelei/

papadum

Cocktail van rivierkreeftjes/kruidensalade/mousse van groene asperges/whisky saus

Hele gerookte paling, indien voorradig

Gerijpte Serranoham /meloenparels

gemarineerd in likeur 43

Geroosterde pastinaak/aardpeer /(vegenistsich )

Argentijnse chimichurri saus

Diverse gerookte vissoorten/

geroosterd knoflookbrood/limoen-aioli